Porkkanasosekeitto
500 g porkkanoita
20g tuoretta inkivääriä
3 rkl öljyä
1 kasvisliemi tai lihaliemikuutio
vettä
1 dl kermaa tai maitoa
1 tl arabian hot - mausteseosta
½-1 tl chiliä, jauheena, mielellään tulista
mustaa pippuria
suolaa
250g sulatejuustoa
Kuori ja kuutioi porkkanat
ja murskaa tuore inkivääri pieneksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota inkivääriä ja
porkkanoita siinä. Kaada päälle vettä niin
että kasvikset peittyvät, ja lisää kasvisliemikuutio sekä mausteet. Anna kiehua
miedolla lämmöllä kunnes porkkanat ovat kypsiä (n. 20 minuuttia).
Soseuta keitto esimerkiksi
sauvasekoittimella ja lisää joukkoon loraus kermaa tai maitoa sekä sulatejuusto. Mausta
suolalla ja pippurilla ja lämmitä keitto uudelleen.
Jos pitää sipulista, keittoon voi lisätä sipulin ja valkosipulin kynnen/kynsiä, meillä vaan ei tuo miespuolinen suostu noita syömään, joten siksi jätin ne pois.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti